El cantón Cotacachi, en la provincia de Imbabura, se prepara para celebrar los 67 años de tradición de la chicha de jora, bebida ancestral que acompaña la ritualidad, la identidad y el trabajo de sus comunidades. La programación de festejos comenzará este viernes 11 de septiembre de 2026 e incluirá actividades de música, gastronomía, deporte y cultura durante todo el fin de semana.
La chicha de jora es una bebida fermentada de maíz que tiene profundas raíces en la cosmovisión andina y que ha sido elaborada por generaciones en las comunidades kichwas de Cotacachi. Esta tradición no solo representa un patrimonio gastronómico, sino que constituye un elemento central de la identidad cultural de la zona, reconocida además por su artesanía en cuero y su producción agroecológica.
Las autoridades locales y las comunidades organizadoras han preparado una agenda variada que incluye presentaciones de grupos musicales, ferias gastronómicas, competencias deportivas y rituales tradicionales vinculados a la bebida ancestral. Se espera la participación de turistas nacionales y extranjeros que cada año acuden a Cotacachi para ser parte de esta celebración que combina la memoria histórica con la vitalidad de las expresiones culturales contemporáneas.
La celebración de los 67 años de la chicha de jora se consolida como uno de los eventos culturales más importantes del calendario de Imbabura. Las autoridades proyectan que esta festividad impulse el turismo local y fortalezca la economía de las comunidades, mientras se trabaja en la declaratoria de la bebida como patrimonio cultural inmaterial de la provincia.