Los chefs Cristina Cánovas y Diego Aguilar, del restaurante Palodú de Málaga, viajarán a Guayaquil para una cena a seis manos junto a Casa Julián. El encuentro gastronómico se realizará los días 23 y 24 de septiembre y reunirá la cocina mediterránea española con la propuesta ecuatoriana. La cita promete convertirse en uno de los eventos culinarios más destacados del año en el país.
Palodú cuenta con una estrella Michelin y es reconocido por su cocina de autor basada en producto local y técnicas contemporáneas. Su llegada a Ecuador se enmarca en una tendencia creciente de intercambios gastronómicos internacionales que buscan posicionar la escena culinaria ecuatoriana en el mapa regional. Guayaquil, como principal polo económico del país, se consolida como sede de este tipo de eventos.
La cena a seis manos permitirá a los comensales degustar una propuesta que fusiona sabores andinos y mediterráneos, con menús diseñados en conjunto por los chefs invitados y el equipo de Casa Julián. Este formato, cada vez más popular en la alta cocina, busca generar diálogo entre tradiciones culinarias distintas y ofrecer una experiencia única. Las reservas suelen agotarse con rapidez en este tipo de encuentros.
El evento también representa una oportunidad para el turismo gastronómico ecuatoriano, un sector en expansión que atrae a visitantes nacionales e internacionales. La colaboración entre Palodú y Casa Julián podría abrir la puerta a futuros intercambios y a una mayor visibilidad de la cocina ecuatoriana en el exterior. Los organizadores esperan una alta demanda para las dos jornadas programadas.